Boulettes Vegan à la sauce tomate pas comme les autres
La recette de nos boulettes Vegan à la sauce tomate
Je le sais la photo vous fait saliver et c’est normal ! Cette recette de sauce tomate est juste dingue. Les boulettes sont moelleuses à l’interieur et croustillantes à l’extérieur. Nous avons utilisé des protéines de soja texturées de la marque Priméal Quésaco ? Les protéines de soja remplacent à merveille “la viande hachée dans vos préparations tel que le hache , la chilli etc .. 
Si vous en avez déjà utilisé et que vous avez des recettes à me recommander, je suis preneuse. Vous pouvez me laisser un commentaire sous cet article. A chaque fois que j’en achètent, je les regardent dans mon placard et je leur demandent ce que je vais bien pouvoir faire d’elles. Cette recette de boulettes vegan est franchement inratable ! Tout comme ma recette de cookies vegan, la recette est sur le blog dans la catégorie conscience food mais ça c’est pour le dessert ou le quatre heures. En attendant c’est l’heure de vous mettre derrière les fourneaux ou de mettre cette recette dans vos favoris pour la réaliser plus tard dans la semaine.
AuteurGUROUDifficultéFacileDéposez les protéines de soja texturées dans un saladier, recouvrez d'eau bouillante.
Laissez gonfler entre 5 et 10 minutes.
Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots rouges.
Dans un autre saladier, écrasez les haricots rouges à l'aide d'une fourchette ou à la main.
Vous pouvez laisser quelques haricots rouges entiers pour la texture.
Ajoutez le paprika fumé, la sauce soja, le concentré de tomate et la fécule de maïs.
Egouttez les protéine de soja texturées et ajoutez les à votre préparation de haricots rouges.
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule mais (vous le savez que j'adore les cuillères en bois !)
Ajoutez le son d'avoine, qui donnera de la consistance à votre préparation, salez et poivrez.
Formez les boulettes dans la paume de vos mains. Vous devez pouvoir obtenir environ 16 pièces.
Dans une poêle faites chauffer un fond d'huile d'olive à feu vif, une fois l'huile chaude déposez les boulettes (en deux fois si votre poêle est trop petite et faites cuire 3 à 5 minutes de chaque coté en surveillant)
Réservez vos boulettes dans un plat.
Découpez les carottes en petits dès et émincez l'oignon
Dans une poêle, déposez un peu d'huile d'olive, laissez chauffer à feu moyen, ajoutez ensuite l'oignon émincé, l'ail écrasé et haché ainsi que les carottes coupées en dès
Faites revenir le tout une dizaine de minutes pour jusqu'a ce que l'oignon soit "fondant"
Ajoutez votre sauce tomate, le concentré et le sirop d'agave puis mélangez
Laissez mijoter une bonne dizaine de minutes à feu doux, le secret d'une bonne sauce tomate c'est quand elle mijote longtemps et doucement ...
Une fois la sauce tomate bien mijotée, mixer le tout dans votre blender.
Cette étape est importante, elle donnera la texture à votre sauce
Reversez votre sauce tomate dans la poêle et disposez les boulettes dans la sauce, faites chauffez quelques minutes.
Avant de servir, ajoutez de la coriandre hachée sur le dessus. (facultatif)
Ingrédients
Instructions
Déposez les protéines de soja texturées dans un saladier, recouvrez d'eau bouillante.
Laissez gonfler entre 5 et 10 minutes.
Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots rouges.
Dans un autre saladier, écrasez les haricots rouges à l'aide d'une fourchette ou à la main.
Vous pouvez laisser quelques haricots rouges entiers pour la texture.
Ajoutez le paprika fumé, la sauce soja, le concentré de tomate et la fécule de maïs.
Egouttez les protéine de soja texturées et ajoutez les à votre préparation de haricots rouges.
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule mais (vous le savez que j'adore les cuillères en bois !)
Ajoutez le son d'avoine, qui donnera de la consistance à votre préparation, salez et poivrez.
Formez les boulettes dans la paume de vos mains. Vous devez pouvoir obtenir environ 16 pièces.
Dans une poêle faites chauffer un fond d'huile d'olive à feu vif, une fois l'huile chaude déposez les boulettes (en deux fois si votre poêle est trop petite et faites cuire 3 à 5 minutes de chaque coté en surveillant)
Réservez vos boulettes dans un plat.
Découpez les carottes en petits dès et émincez l'oignon
Dans une poêle, déposez un peu d'huile d'olive, laissez chauffer à feu moyen, ajoutez ensuite l'oignon émincé, l'ail écrasé et haché ainsi que les carottes coupées en dès
Faites revenir le tout une dizaine de minutes pour jusqu'a ce que l'oignon soit "fondant"
Ajoutez votre sauce tomate, le concentré et le sirop d'agave puis mélangez
Laissez mijoter une bonne dizaine de minutes à feu doux, le secret d'une bonne sauce tomate c'est quand elle mijote longtemps et doucement ...
Une fois la sauce tomate bien mijotée, mixer le tout dans votre blender.
Cette étape est importante, elle donnera la texture à votre sauce
Reversez votre sauce tomate dans la poêle et disposez les boulettes dans la sauce, faites chauffez quelques minutes.
Avant de servir, ajoutez de la coriandre hachée sur le dessus. (facultatif)
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